Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 pakjes bladerdeeg, boter voor insmeren taartvorm, 4 eieren, 250 ml slagroom,kruiden (naar eigen smaak, mediterraan), peper, zout, 750 gr. spekreepjes, 2 uien, 250 gr champignons, 3 paprikas, 2 tomaten, 1 prei, 1 kleine pot doperwten, 1 zakje geraspte kaas.
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg minstens 10 min ontdooien. Snij de groenten en de champignons. Vet de vorm in, en bekleed de bodem met bladerdeeg. Mix de slagroom met de eieren en voeg kruiden toe naar smaak. Bedenk dat de kruiden in dit kleine beetje een hele taart op smaak moeten brengen, wees dus niet te zuinig. Oven voorverwarmen op 190 graden
Bereidingswijze:
Bak de uien even voor, en voeg daarna de spekreepjes toe. Houd de spekjes sappig. Voeg vervolgens de groenten toe. Eerst de prei en parika, later de champignons, en tot slot de doperwten en de tomaten. Gooi dit alles in de vorm met bladerdeeg (als er heel veel vocht inzit, wellicht een beetje afgieten). Giet de slagroom/eiersaus erover heen, en bedek het geheel met kaas. Bedek vervolgens de bovenkant met bladerdeeg en prik hier gaatjes in. 40-45 minuten in de oven. Kijk aan het eind of de binnenkant hard (dwz niet meer vochtig) is door een klein stukje bladerdeeg op te lichten of een gaatje te maken.
|
|